Potimarron farci et gratiné
Potimarron farci et gratiné (4 personnes)
⏱ Préparation : 30 min / 🔥 Cuisson : 1 h
🛒 Ingrédients
• 1 beau potimarron*
• 200 g de riz
• 100 g de lardons (200 g pour les gourmands)*
• 1 gros oignon (ou 2 petits)*
• 100 g de marrons cuits*
• Un peu de crème fraîche*
• Parmesan
☝️ * tous ces ingrédients sont disponibles en magasin, version locale !
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potimarron.
2️⃣ Faites cuire le riz et réservez.
3️⃣ Faites revenir les oignons émincés avec les lardons.
4️⃣ Coupez le chapeau du potimarron, videz-le et récupérez un peu de chair.
5️⃣ Mélangez riz, oignons, lardons, marrons concassés, parmesan râpé et chair de potimarron.
6️⃣ Garnissez le potimarron (ou le fond du plat s’il reste de la farce).
7️⃣ Ajoutez un peu de crème, des marrons et du parmesan sur le dessus pour la déco.
8️⃣ Enfournez 1 heure. C’est prêt quand la lame du couteau s’enfonce facilement !
😋 Régalez vous !
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La Ferme de la Diligence, à Saint-Julien-les-Villas et Aubeterre !
*C'est la recette de MaSpatule, qui nous a régalé !